女優イ・ダヒのダイエット豆腐熟成キムチビビンバ

豆腐半丁を大きめに切り、電子レンジ対応容器に入れて1分30秒加熱します。こうすると豆腐の水分が抜けて、よりあっさりします。

電子レンジ調理後、容器に溜まった水を完全に捨てます。その後、スプーンを使って豆腐を粒が残る程度に細かく潰します。

潰した豆腐に雑穀ご飯大さじ2を加え、よく混ぜ合わせます。ご飯の量を減らし、豆腐でボリュームを補うことで炭水化物摂取を減らすのがポイントです。

きれいに洗った熟成キムチを細かく切り、ボウルに入れて、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、濃口醤油大さじ1、アルロース大さじ1、こしょうを加えて和えます。

準備した豆腐ご飯の上に味付けした熟成キムチをたっぷりのせ、ごま油大さじ1を回しかけて仕上げます。完成したビビンバはのりに包んで食べると風味が引き立ちます。