コクのあるシャキシャキ天糸サラダ

ボウルに入った天糸をキッチンバサミで食べやすい大きさに何度か切ります。天糸をほぐしながら切ると、後で味が均一に絡み、食べやすくなります。

切った天糸の上に細切りにしたパプリカ、にんじん、きゅうりを加え、手で裂いたカニカマをたっぷりのせます。野菜はお好みで量を調整してください。

砂糖大さじ1.5、酢大さじ1、レモン汁大さじ1を順に加え、下味と酸味を加えます。

マヨネーズ2カップとマスタード大さじ2を加えます。マスタードはサラダの黄色い色合いを引き立て、マヨネーズの脂っぽさを抑える役割を果たします。

すべての材料とソースがよく混ざるように、手で全体を優しく和えます。ソースが天糸のすき間に行き渡るまで、冷やしながら和えたら完成です。