【白黒料理人 チョン・ホヨン】のクリームつぶ貝チャンポン

にんにくはみじん切りにし、玉ねぎとキャベツは千切りにしてください。チンゲン菜、青唐辛子、長ねぎ、ベーコン、ソーセージ、さつま揚げ、ゴーダチーズは適当な大きさに切って下ごしらえします。つぶ貝の缶詰はざるにあげて水気を切ってください。

沸騰したお湯に塩と酢を入れ、卵を5分ほど茹でて半熟にします。殻をむいて半分に切ってください。別に、チャンポンラーメンの麺を塩水で4分ゆで、氷水にとって冷まします。

フライパンに油をひき、みじん切りにしたにんにくを中火で炒めて香りを出してください。切った玉ねぎと野菜を加え、2分ほど炒めて透明になるまで炒めます。

ベーコン、ソーセージ、さつま揚げ、青唐辛子を加えてさらに3分炒め、肉と野菜が柔らかくなるようにします。粉唐辛子と醤油を加えて調味料を混ぜながら炒めます。

チャンポンラーメンのスープの素を加えてよく混ぜ、牛乳を注いで弱火で5分煮込み、クリーミーなスープを作ります。スープが沸騰したらつぶ貝を加え、こしょうと塩で味を調えてください。

具材のスープの素を追加で入れ、ゴーダチーズを加えて混ぜながら溶かし、クリームチャンポンのスープを完成させます。チーズが完全に溶けて滑らかになるまで2分煮込んでください。

器に冷ました麺を盛り、その上に熱々のクリームスープを注ぎます。スープが麺によく絡むように軽く混ぜてください。

半熟卵を麺の上にのせて仕上げます。すぐにサーブして、温かいうちにお召し上がりください。