きゅうりのピーナッツバター和え

きゅうりを流水でよく洗い、農薬をブラシや手でしっかりと落とします。きゅうりは農薬の残留が多いので、このように丁寧に処理することで安全に美味しく食べられます。

準備したきゅうりをスライサーで薄く千切りにします。スライサーを使うと均一で簡単に切れるので作業が楽になります。

千切りにしたきゅうりをボウルに入れ、ピーナッツバター大さじ1、醤油大さじ2、酢小さじ2、砂糖大さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、青唐辛子1個を加えます。手で豪快に和えながらタレが全体に行き渡るように混ぜれば、居酒屋の定番おつまみの味がそのまま再現できます。