チョン・ジェヒョンのシオコンブきゅうりのタンタンイ

きゅうり4本をよく洗い、半分に切ってから、スプーンで中央の種の部分を軽くくり抜きます。種を取り除くと水分が出にくくなり、食感がすっきりします。

種を取り除いたきゅうりを4等分して一口大に切り、ジッパー袋にすべて入れます。

ジッパー袋に入ったきゅうりを、ハンマーや麺棒で軽く叩いて潰します。こうすると断面に味がよく染み込みます。

ジッパー袋にシオコンブ2つかみ、味醤油（濃口醤油）、にんにく（みじん切り）、わさび、ごま油を好みに合わせて少しずつ加えます。

ジッパー袋の口を閉じて、調味料が均一に混ざるようによく振り、器にきれいに盛り付けて完成です。