超簡単！缶詰ハイガイのビビンバ

わけぎはきれいな水で洗って水気を切り、食べやすい長さに切って準備します。青唐辛子は流水で何度か洗ってへたを取り、薄く小口切りにして辛味が均等に広がるようにします。

きれいなボウルに濃口醤油大さじ1.5、料理酒大さじ0.5、水あめ大さじ0.5、粉唐辛子小さじ1.5、にんにく（みじん切り）大さじ0.3、ごま油大さじ1、いりごま大さじ1を順に入れます。スプーンでゆっくり混ぜながら、すべての材料がなじんで、ピリ辛で香ばしいタレが滑らかにまとまるようにします。

缶詰のハイガイは汁を慎重に切り、きれいな水で軽く洗って生臭さを取ります。洗ったハイガイを切ったわけぎと青唐辛子と一緒にボウルに入れます。作ったタレの半分をハイガイの上にかけ、スプーンで全体に和えて、ハイガイの身にタレがしっとり染み込み、ピリ辛でもちもちしたハイガイ和えが完成するようにします。

温かいご飯1膳に残りのタレをすべて入れ、スプーンで底から上にすくうように全体を混ぜます。ご飯粒一つ一つにタレがしっとり絡み、ピリ辛な香りがほのかに広がるようにし、ご飯の量に応じてタレの濃さを調節して味のバランスを整えます。

広めの皿に混ぜたご飯をきれいに盛り、その上に準備したハイガイ和えをたっぷりのせて、彩りと香りが調和した超簡単！缶詰ハイガイのビビンバを完成させます。