パンシールドチキンブレストのオニオンソース添え

鶏むね肉に塩をふり、でんぷんをまんべんなくまぶします。このでんぷんの衣が肉のうまみを閉じ込め、焼いたときに良い食感を生み出します。

フライパンに料理油を中弱火で熱し、鶏肉を入れます。片面を6分焼き、裏返してさらに4分、きつね色で中まで火が通るまで焼きます。

同じフライパンまたは別のフライパンで、みじん切りにした玉ねぎ、バター、ケチャップ、とんかつソース、醤油、砂糖、水を合わせます。中火でソースがとろみをつき、玉ねぎが柔らかくなるまで煮詰めます。