オイクラブユブマキ

きゅうりは半分に切り、トングの先で種とわたをきれいに取り除きます。こうするときゅうりがシャキシャキに保たれ、きれいな形になります。油揚げの長さに合わせてきゅうりを切って準備します。

カニカマ3本を手で細かくほぐしてボウルに入れます。マヨネーズ大さじ3、スリラチャ大さじ1、アルロース大さじ1、こしょう少々を加えてよく混ぜ、カニカママヨソースを作ります。こうすると甘辛いソースが絡んで香ばしくなります。

ロールユブチョバプ4個から煮汁を絞り出し、その煮汁大さじ2は捨てずに取っておきます。ご飯1膳にユブチョバプのたれ少々、油揚げの煮汁大さじ2、ごま油大さじ1を加えてよく混ぜ、ご飯の味付けを完成させます。煮汁を加えるとご飯が甘くしっとりします。

油揚げに味付け海苔4枚を敷き、きゅうりをのせます。きゅうりのくぼみに味付けご飯をたっぷり詰め、カニカママヨソースをたっぷりのせて巻きます。巻き終わりを味付け海苔で包んで固定すれば、シャキシャキ香ばしいオイクラブユブマキの完成です。