簡単キャベツの一品

キャベツを千切りにして、食べやすい一口大に切ります。こうすることでチヂミが均等に火が通り、食べやすくなります。

卵2個を溶き、塩小さじ1/2を加えてよく混ぜ、千切りにしたキャベツを加えて全体に絡めます。卵液がキャベツをしっかりコーティングするように混ぜると、チヂミが崩れにくくなります。

玉ねぎは炒め物用の大きさにみじん切りまたはスライスし、ベーコンは一口大に切ります。玉ねぎとベーコンをこのように準備すると、具材が均一に火が通ります。

フライパンでベーコンを先に焼き、カリカリになったら玉ねぎを加えて炒めます。玉ねぎがきつね色になったらトマトソース大さじ2.5を加え、さらに少し炒めてソースを具材に絡めます。

弱火でフライパンを予熱し、キャベツと卵液を薄く均等に広げます。弱火でゆっくり焼くと底面がカリッと仕上がります。

広げたチヂミの2/3の位置にスライスチーズを先にのせ、その上に炒めたソースとピザチーズを順に重ねます。ボリュームを考慮して2/3の位置にのせると、半分に折りたたみやすくなります。半分に折り、具材がこぼれないようにします。

折りたたんだチヂミの形をきれいに整え、チーズが完全に溶けるまで1～2分待ちます。チーズが溶けてとろりと絡まったら火を止めて完成です。