コチュハムキンパ

ランチョンミートは細かく刻んで準備します。フライパンにサラダ油を薄くひき、刻んだハムを入れて炒めます。

ハムがある程度炒まったら、濃口醤油大さじ1と砂糖小さじ1/2を加え、味がなじむように一緒に炒めます。

火を完全に消し、刻んだ青唐辛子を加えて余熱で軽く混ぜ合わせます。青唐辛子のシャキシャキした食感を残すために、火を消してから加えるのがポイントです。

ボウルに粗熱を取ったご飯2杯分と炒めたコチュハム、ごま油大さじ2を加えてよく混ぜ合わせます。

キンパ用のりの上に混ぜたご飯を薄く広げ、くるくる巻きます。食べやすい大きさに切っていりごまとマヨネーズを添えて完成です。