ダイエットキャベツの卵チヂミ

千切りキャベツに卵2個を割り入れ、塩ひとつまみとこしょうひとつまみを振ってよく混ぜてください。生地がよく混ざり、卵液がキャベツに全体に行き渡ればOKです。こうして先に味付けをすると均一に染み込んで美味しくなります。

フライパンにオリーブオイルをひき、中弱火で予熱した後、生地を流し入れて丸く形を整えてください。端が焼け始め、上面が半熟になったら皿で覆ってひっくり返します。皿を使うと形が崩れずに簡単に返せます。

返した面も中弱火で1〜2分、こんがりと焼き、両面がきつね色になったら火を止めます。完全に焼けたら皿に盛り付けてください。焼きすぎるとキャベツが硬くなることがあります。

出来上がったキャベツの卵チヂミにスリラチャソースをさっとかけて仕上げます。とんかつソースやケチャップで代用しても構いません。ソースが染み込んで甘辛い味わいが加わります。