韓国風パ・キムチ（長ねぎキムチ）

ボウルにわけぎ 1.5kgを入れ、いわしエキス 1カップを根元の方に注ぎます。15分おきに斜めに寝かせながら、合計30分間漬けます。

玉ねぎ 1個と梨 1/2個をさいの目切りにしてミキサーに入れます。にんにく 5片、しょうが 5g、アミの塩辛 大さじ1、水で戻してしっかり絞った干しスケトウダラ（細切り） ひとつかみを加えて挽きます。

漬けたいわしエキスに粉唐辛子 2カップともち米のり 大さじ2、挽いた調味料をすべて加えて混ぜます。わけぎに調味料をまんべんなく和えます。