鶏むね肉のライスペーパーチキン

鶏むね肉を一口大に薄くそぎ切りにします。厚すぎると火が通るのに時間がかかるので、適度な厚さに切るのがポイントです。

ボウルに切った鶏むね肉を入れ、塩、こしょう、カレー粉、レモン汁を1:1:1:1の割合で加えてよく混ぜ、下味をつけます。カレー粉が鶏肉の臭みを抑えてくれます。

ライスペーパーをはさみで3等分し、ぬるま湯で濡らして、下味をつけた鶏肉を1枚ずつのせ、空気が入らないようにくるくる巻きます。

エアフライヤーのトレイにクッキングシートを敷き、重ならないように並べ、サラダ油大さじ1を全体にまんべんなく塗るか、スプレーします。

180度に予熱したエアフライヤーで10～15分、きつね色でサクサクした色になるまで焼いて完成です。