ベーコンチーズライスペーパーのおつまみ

ベーコン5枚を一口大に切って準備します。こう切ると食べやすく、均一に火が通ります。

ライスペーパー1枚に切ったベーコンをのせ、モッツァレラチーズ50gを適量のせます。水で軽く濡らした別のライスペーパーで覆います。適度に水を吸わせるとライスペーパーがくっつきやすく、形が保たれます。

覆ったライスペーパーを4等分に切ります。均等に切ると揚げるときにむらなく火が通ります。

フライパンにサラダ油をひき、中火で両面がきつね色になるまで揚げます。ライスペーパーがカリッとし、チーズが少し溶けて出てくるまで、2〜3分ずつひっくり返しながら焼きます。

トマトソースにブルダックソース大さじ1とこしょう少々を混ぜてソースを作ります。焼いたおつまみをソースにつけて食べたら完成です。