ツナキムチオートミール粥

鍋に水450mlを注ぎ、細かく刻んだキムチ130gとクッカンジャン大さじ1、塩少々を加え、材料がよく混ざるようにヘラで軽く混ぜます。キムチの爽やかな香りがほんのり立つように準備します。

中火にかけ、キムチと調味料がなじむようにひと煮立ちさせます。キムチが少し柔らかくなり、さわやかなキムチの香りが広がり始めたら次の工程に進みます。

沸騰して泡が立ってきたら、オートミール60gを加えます。オートミールが水分を吸ってすぐにとろみがつくので、ヘラでゆっくり混ぜながら均一に絡めます。オートミールが膨らむ様子を確認しながら混ぜます。

弱火に落とし、オートミールが全体に広がり、滑らかでとろりとした濃度になるまでヘラで混ぜながら煮ます。粥がゆっくりと煮え、オートミールの香ばしい香りがしてきて、好みの柔らかい食感になったら完成です。

出来上がった粥を器に温かく盛り付け、トッピングにツナ缶62gをのせ、ごま4.5gとごま油小さじ1/2をふりかけて仕上げます。ツナの油分が粥に染み込んで、より豊かな味わいになります。