超簡単！オムライス風ハムチャーハン

玉ねぎ、長ねぎ、にんじん、ハムを子どもが食べやすい大きさに細かく刻んで準備します。野菜の大きさを揃えると均一に火が通ります。

フライパンにオリーブオイルを多めにひき、刻んだ玉ねぎと長ねぎを先に入れて中火で炒めます。ねぎと玉ねぎの香りが十分に立つまで炒めるのがポイントです。

ねぎの香りが立ったら、刻んだハムとにんじんを加え、材料がきつね色になるまで一緒に炒めます。ハムから出る油が野菜と絡んで風味が良くなります。

ご飯1.5杯分とケチャップ大さじ1、とんかつソース大さじ1を加え、調味料がご飯に均等に絡むようにヘラで切るように炒めます。ソースが固まらないように手早く混ぜるのが大切です。

チャーハンを器にきれいに盛り、別のフライパンで準備しておいたしっとり半熟の目玉焼きを上にのせて完成です。