新しいきゅうりの和え物

きゅうりは流水でよく洗い、イボを包丁でこそげ取ります。食べやすい一口大に切って準備します。こうしてイボを取り除くと、きゅうりがより柔らかく食べられます。

切ったきゅうりに味塩 0.3～0.5大さじ、ツナエキス 大さじ1、こしょう少々、ごま少々、ラー油少々を加えます。手でよく混ぜ合わせます。調味料がきゅうりにしっかりなじむまで混ぜると、塩味の効いた味が完成します。

混ぜたきゅうりを冷蔵庫に10分ほど入れて冷やします。きゅうりが冷えると食感がより良くなります。すぐに食べてもいいですが、冷やすと居酒屋風に楽しめます。