プルゴンオムク（辛いさつま揚げ）

鍋に水500mlを入れ、コチュジャン、粉唐辛子、ダシダ、砂糖、濃口醤油、にんにく（みじん切り）、うま味調味料をすべて加えます。長ねぎの白い部分も一緒に入れ、中火で煮ます。

沸騰し始めたらさつま揚げ8枚を加え、スープをさつま揚げの上にかけながら5分ほどさらに煮ます。

さつま揚げに味がよく染みるように、スープをかけながらしっかり煮ます。

長ねぎの青い部分を加え、こしょうを少々ふって、もう一度煮て仕上げます。