牛バラ薄切り肉ともやしの蒸し物

もやしを水で洗い、水気を切らずにそのままフライパンに広げて敷きます。こうすることで、もやしのシャキシャキ感が保たれ、蒸気でよく蒸されます。その上に冷凍の牛バラ薄切り肉を均等にのせます。

もやしの上にのせた牛バラ薄切り肉に、塩小さじ1/3とこしょう小さじ1/3を均等に振ります。続いて料理酒大さじ2とツナ缶の汁大さじ1を全体に均等にかけます。ツナ缶の汁がうま味を加えます。

フライパンに蓋をしっかり閉めて中火にかけ、7分間加熱します。蒸気が立ち込めて肉が火を通り、ソースが染み込むまで待ちます。肉の量に応じて時間を少し調整してください。火が通ったら火を止めてすぐに食べます。