長ねぎチキン焼き

長ねぎ1本を4cm幅に切って準備します。こう切ると炒めたときにシャキシャキした食感が残ります。

フライパンに水気を拭き取った鶏もも肉400gを入れ、塩少々をふって中火でこんがりと焼きます。片面が焼けたら裏返し、一口大に切ります。

鶏肉がある程度焼けたら、切った長ねぎを加えて一緒に炒めます。長ねぎがきつね色になるまで、約1〜2分間混ぜながら炒めます。

濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1.5、とんかつソース大さじ1.5、水大さじ2を加えてよく混ぜ、タレが鶏肉と長ねぎにしっかり絡むように炒めます。ソースがとろりとしてきたら火を止めます。