トゥームバラーメン

油をひいたフライパンに、薄切りにしたにんにく6片と千切りにした玉ねぎ1/4個、冷凍エビを入れてしっかり炒めます。にんにくと玉ねぎの香りが油に十分移るよう、中火で調理してください。

炒めた材料に牛乳350mlを注ぎ、ラーメンスープ2/3袋と粉唐辛子大さじ0.5を加えます。調味料が牛乳によく溶けるように混ぜながら、沸騰するまで待ちます。

牛乳が沸騰したらラーメン麺1玉を入れ、麺が柔らかくなるまで箸でほぐしながら煮ます。ソースが麺にとろりと絡むまで煮詰めるのがポイントです。

麺がほぼ煮えたらチェダーチーズ1枚をのせ、ソースとよく混ざるようにかき混ぜます。チーズが溶けることでソースの濃度がさらに増し、コクのある味わいが加わります。

出来上がった料理を皿に盛り、好みで粒こしょうをたっぷり振って仕上げます。こしょうの香りがクリームソースのくどさを抑え、さっぱりとした味わいにします。