焼き野菜サラダ

にんにく（みじん切り）大さじ0.5、濃口醤油大さじ1、オリゴ糖大さじ1、えごま油大さじ1、こしょう少々をボウルに入れてよく混ぜ、サラダソースを作ります。こうして事前に作っておくと、後で直接かけられます。

韓国かぼちゃはやや厚めで長めに、にんじんは少し薄めに、なすは韓国かぼちゃよりやや厚めに切ります。野菜ごとに厚さを変えると、焼くときに火の通りが均一になります。

エアフライヤーにクッキングシートを敷き、切った韓国かぼちゃ、にんじん、なすをすべて入れます。シートを敷くと掃除が簡単で、野菜が焦げません。

塩をひとつまみ入れ、オリーブオイルスプレーを全体にまんべんなくかけた後、手でよく混ぜます。油が野菜の表面に均一にコーティングされるようにします。

エアフライヤーの蓋を閉め、180度で10分間1回目を焼きます。野菜が少し焼け始めるまで待ちます。

10分後、蓋を開けて野菜を再び全体に混ぜ、蓋を閉めて180度で10分間2回目を焼きます。途中で混ぜるとすべての面が均等に焼けます。

焼いた野菜を皿に盛り、事前に作ったソースを全体にすべてかけます。ソースがなじむと味が引き立ちます。