さつま揚げ炒め

玉ねぎは2/3個を厚めに千切りにし、青唐辛子1本と長ねぎの白い部分を用意します。赤ちゃんが食べる場合は青唐辛子は省略できます。

フライパンにサラダ油をひき、用意した玉ねぎ、青唐辛子、長ねぎをすべて入れます。にんにく（みじん切り）大さじ1を加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら、さつま揚げ300gを加えて混ぜます。

醸造醤油大さじ2を空いた場所に入れ、焦がすように炒めます。料理酒大さじ1、水あめ大さじ1、砂糖小さじ1/2、オイスターソース小さじ1/2、水大さじ3を加えます。

水分が完全になくなるまで強火で炒めます。仕上げにいりごまを振って完成です。