玉ねぎ卵丼

冷凍ご飯を電子レンジで解凍し、弁当箱に平らに盛って準備します。

フライパンにサラダ油をひき、長ねぎをはさみで細かく切って入れ、香ばしいねぎ油を作ります。ねぎ油は省略可能ですが、風味のために推奨します。

玉ねぎ1/2個を薄切りにしてねぎ油に加え、透明になるまで中火でしっかり炒めます。

水1カップ、めんつゆ大さじ3、アルロース少々を加え、ソースがぐつぐつと沸騰するまで加熱します。

卵2個を軽く溶き、沸騰しているソースの上に流し入れ、箸で軽く混ぜます。余熱で卵を火を通すと、食感が柔らかくなります。

準備したご飯の上に出来上がった玉ねぎ卵をのせ、ペペロンチーノ、わけぎ、いりごまをお好みで振って仕上げます。