キャベツツナ丼

キャベツ1/6個を薄く千切りにします。こうすることで炒めたときにしんなりしやすく、食感がよくなります。

フライパンにサラダ油大さじ2をひき、中火で千切りにしたキャベツを入れてしんなりするまで2〜3分炒めます。キャベツが柔らかくなったら火を少し弱めて焦げないように注意してください。

炒めたキャベツにツナエキス小さじ1/2とオイスターソース大さじ1を加えて30秒炒め、ツナ缶1缶をそのまま入れて1〜2分さらに炒めます。ソースがキャベツに絡み、ツナの油分が抜けてあっさりします。

炒めた具材をフライパンの端に寄せて丸くスペースを作り、中央に卵1個を割り入れます。卵が半熟になったら火を止め、ご飯の上にのせます。