トマト冷製パスタ

トマトは食べやすい大きさに角切りにし、にんにくはみじん切りにします。用意した瓶に切ったトマトとみじん切りにんにくを全て入れます。

瓶にオリーブオイル大さじ2、ホワイトバルサミコ酢大さじ1、アルロース小さじ1、レモン汁小さじ1、塩小さじ1、ドライバジル少々を加えてよく混ぜます。

エンジェルヘアパスタを茹でた後、冷水で洗って水気を切ります。普通のパスタより細い麺を使うとソースがよく絡みます。

器に茹でた麺を盛り、その上にブラータチーズ1個をのせます。最後に先に作ったトマトソースをたっぷりかけて完成です。