エアフライヤー照り焼きチキンボウル

鶏もも肉から骨を慎重に取り除き、皮はそのままにします。こうすることで、肉はジューシーに、皮はパリッと仕上がります。肉の水分を拭き取り、マリネ液がよく絡むようにします。

中くらいのボウルに、醤油、米酢、にんにく（みじん切り）、赤唐辛子フレーク、ごま油、白こしょうを入れて、スパイスが均一に混ざるまでよく泡立て器で混ぜます。

骨抜きした鶏肉を別のボウルに入れ、準備したマリネ液を大さじ数杯かけます。全体に絡むように混ぜ、少なくとも15分間マリネします。

残りのマリネ液にはちみつを加えて、照り焼きソースのベースを作ります。はちみつは鶏肉の初期マリネには加えないでください。糖分が多いと、肉が調理される前に皮がエアフライヤーで焦げてしまいます。

鶏肉を皮目を下にしてエアフライヤーのバスケットに並べ、400°F（約200℃）で12分間調理します。裏返してさらに12分間、皮が黄金色でパリッとするまで調理します。

はちみつを加えたマリネ液を鍋に注ぎ、中火で少し煮詰めます。同量のコーンスターチと水で作った水溶きコーンスターチを加え、ソースがとろりと光沢が出るまで加熱します。

調理した鶏もも肉に、とろみをつけた照り焼きソースを刷毛でたっぷり塗り、食べやすい大きさに切ります。ジャスミンライスの上にのせ、茹でたブロッコリーを添え、小口切りにした長ねぎとごまを散らして完成です。