電子レンジ ポチャ麺

大きめのボウルにそうめん一掴みを入れます。麺が均等に広がるように平らに置いてください。こうすると電子レンジで均一に茹で上がります。

長ねぎと青唐辛子をお好みで小口切りにしてボウルに入れます。辛さが欲しい場合は青唐辛子を多めに、マイルドにしたい場合は少なめにしてください。野菜が麺のシャキシャキした食感を加えます。

煮干しコインだしを細かく砕いて1個入れ、粉唐辛子大さじ1とツナエキス大さじ1をボウルに加えます。材料を軽く混ぜてだしと調味料がなじむ準備をします。この味付けが屋台特有の旨味を出します。

ぬるま湯500mlをボウルに注ぎ、電子レンジに入れて4分加熱します。途中で一度麺を混ぜると麺がくっつかず均等に茹で上がります。タイマーが鳴ったら麺が柔らかくなっているのを確認してください。

出来上がった麺の上に残った油揚げの端、ごま、きざみのりを均等に振りかけます。トッピングが麺の風味をさらに引き立てます。すぐに食べると熱々で美味しいポチャ麺の出来上がりです。