チャドルバギともやしの蒸し物

にら30gを4等分に切って長さを揃えます。こうすると野菜がきれいに整列して見栄えが良くなります。

赤パプリカ2/3個と黄パプリカ2/3個を細切りにし、にらと長さを揃えます。扇状にきれいに切って彩りを引き立ててください。

しいたけ4個の表面に包丁でハートの形を彫ります。特別な飾りとして、お客様に気持ちが伝わるよう、ハートに夢中になるほどきれいに作ります。

蒸し器にもやし150gをまんべんなく敷き、左側にチャドルバギ200gをのせます。右側には切ったにら、パプリカ、しいたけをきれいに配置し、塩とこしょうを少々ふります。

蓋をして中弱火で15分蒸します。蓋が少し浮くくらいになったら完成の合図で、肉が蒸されて柔らかくなります。

青唐辛子1個を細かく刻みます。ボウルに醤油大さじ3、酢大さじ1、料理酒大さじ2、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1、水大さじ1、刻んだ青唐辛子を入れてよく混ぜます。

完成した蒸し料理をソースにつけて食べます。ソースが肉の脂を抑え、風味を加えます。