マンドゥチャーハン

冷凍マンドゥ5個を電子レンジに入れ、3分加熱して解凍します。こうして事前に解凍すると、フライパンで早く火が通り、食感が良くなります。

予熱したフライパンにオリーブオイル大さじ4をひき、細かく切った長ねぎ1/4本を入れて中火で1分炒め、油に香りをつけます。長ねぎの香りがフライパン全体に広がり、旨味のベースになります。

解凍した冷凍マンドゥと粉唐辛子大さじ1を入れ、中火で1〜2分、マンドゥが均等に炒められるように混ぜます。粉唐辛子がマンドゥに絡み、ピリ辛な味がつきます。

炒めた材料をフライパンの端に寄せ、オリーブオイル大さじ1を追加でひき、空いた側に卵2個を割り入れて1分間スクランブルエッグを作ります。卵が半熟状態になったら材料と混ぜてください。

濃口醤油大さじ1、ツナ缶汁大さじ1、チキンストック小さじ1/3を入れ、全体に均等に絡めて30秒間味を調えます。液体が材料に染み込み、旨味が広がります。

ご飯1膳分を入れ、ごま油大さじ2といりごま大さじ1を加えて強火で1分間手早く炒め、全体を混ぜ合わせて完成です。ごま油が艶と香ばしさを加えて仕上げます。