超簡単トマトバターパスタ

フライパンにホールトマト1缶を入れ、水550mlを注いで中火で沸かし始めます。トマトが天然調味料の役割をして旨味を出すためです。

沸き始めたトマトに濃口醤油大さじ1、塩小さじ0.5、砂糖大さじ1を入れてよく混ぜます。こうして調味料を先に入れることでソースが均一に馴染みます。

パスタをコイン大の量入れ、バター20gを加えた後、10分間ヘラで混ぜながら煮ます。ソースがとろりとしてパスタがアルデンテになるまで強火にしてください。

冷凍のむきエビを数個入れて一緒に煮ると、エビが柔らかく火が通ります。エビが解凍され、ソースに旨味を加えます。

ソースが煮詰まったら、にんにく（みじん切り）小さじ0.5を入れて30秒ほど素早く混ぜます。にんにくは最後に入れることで香りと風味が強く立ちます。

火を止めて皿に盛り、粒こしょうをお好みで挽いてかけます。こしょうがソースの風味をより引き立てます。