スパム卵焼き

フライパンにスパム4切れを十字形にきれいに並べて焼きます。油をひかなくてもスパム自体から油が出るので、中火でこんがりと焼きます。

スパムの隙間に卵4個を1つずつ割り入れます。卵がスパムの隙間を埋めて、1つの卵焼きのように形がまとまります。

箸を使って卵白の部分をよくかき混ぜます。半熟が好みでなければ、黄身までつぶして全体に火を通すとよいです。

最後にごま油大さじ1を全体に回しかけ、ごまとこしょうをお好みでふって仕上げます。ごま油の香ばしい香りがスパムの塩味を和らげ、風味を加えます。