シンラーメントゥーバパスタ

ベーコンを一口大に切って準備します。玉ねぎは3～4等分にざく切りにし、マッシュルームは手でほぐして準備します。マッシュルームの石づきは使わず、新鮮な食感を保ちます。

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でベーコンを揚げるように炒めて油を出します。玉ねぎを加えて炒めますが、ベーコンに塩気があるので塩は入れません。マッシュルームが透き通るまで約2分炒めます。

コチュジャン大さじ1を加えて炒めて辛味を出し、牛乳1/2カップと生クリーム1/2カップを注いで中火で3分煮ます。ソースがとろみづいたら火を弱めて、なめらかなクリームソースにします。

味を見て、シンラーメンのスープ2/3袋だけを加えて混ぜます。スープを全部入れず、味を見て足りない場合だけ追加し、塩辛くなりすぎないようにします。チェダーチーズ1枚を加えてクリーミーにし、味をちょうどよく整えます。

別に茹でたシンラーメンの麺を加え、強火にしてから火を止め、1分ほどさらに混ぜます。麺がアルデンテに仕上がったら完全に火を止めて終了します。麺を茹で過ぎると食感が落ちるためです。