ステーキガーリックライス（にんにく炒飯）

フライパンにサラダ油大さじ1をひき、牛肉350gをのせて塩1gをふり、こんがりと焼きます。肉が焼けたら一旦別の皿に移し、フライパンに残った油はそのままにします。

肉の油が残ったフライパンにバター20gと薄切りにしたにんにく50gを入れます。弱火でにんにくが茶色くなるまでゆっくり炒め、にんにくの香りを十分に引き出します。

にんにくが十分に炒まったら、ご飯200gと醸造醤油大さじ1を加え、パラパラになるまで炒めます。ご飯一粒一粒に油と醤油がよく絡むように均一に混ぜます。

わけぎ20g、スイートコーン、こしょう、レッドペッパー、パセリを加え、さらに一度炒めて仕上げます。具材がご飯とよく馴染んだら火を止めます。

熱した鉄板に炒飯を盛り、先に焼いておいた牛肉を食べやすい大きさに切って添えます。鉄板の熱でご飯が焦げ付き、より香ばしい味わいになります。