ニラのチャバッキ

ニラ80g、玉ねぎ1/2個、唐辛子2本、長ねぎ1/4本を用意してボウルに入れます。にんにく（みじん切り）大さじ1/2を加えて振りかけます。材料が均一に混ざるようにあらかじめ入れておくと、味がなじみやすくなります。

濃口醤油100ml、オリゴ糖大さじ2、梅シロップ大さじ1、魚醤大さじ1を順に加えます。ヘラで約1分間混ぜながら全体をよく和えると、ソースが材料に染み込み、さっぱりとした甘辛い味わいが完成します。ソースがとろりとして材料の色が変わったら、すぐに食べられます。