キム・ナヨンの辛い豆もやし丼

ボウルに粉唐辛子大さじ3、濃口醤油大さじ3、料理酒大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）大さじ1を入れてよく混ぜ、辛いタレを作ります。こうしてタレを先に準備しておくと、豆もやしに味が均一に染み込みます。

フライパンに油をひき、豆もやしを入れて中火で炒めます。豆もやしが少ししんなりし始めるまで、約2～3分混ぜながら炒め、シャキシャキ食感を保ちます。

みじん切りにした長ねぎと先に作ったタレを加え、強火にして炒めます。タレが豆もやしに絡み、ソースがグツグツと沸騰するまで1～2分絶えず混ぜます。

火を止め、ごま油といりごまを少々ふりかけます。ごま油が香りを添え、いりごまが香ばしさを加えて仕上げます。