ロゼチムタク

鶏もも肉350gをフライパンに入れ、中火で両面こんがりと焼いてください。表面が焼けたら、一度取り出すかフライパンの端に寄せておきます。

同じフライパンにバター大さじ1を入れ、薄切りにした玉ねぎと小口切りにした長ねぎを加え、中火で2分ほど炒めて香りを出します。玉ねぎが透き通ったら、コチュジャン大さじ1、トマトソース大さじ3〜4、砂糖大さじ1、粉唐辛子大さじ1を加えてよく混ぜます。

牛乳300mlを注ぎ、沸騰したら焼いた鶏もも肉を戻し入れ、中弱火に落として5分煮込みます。ソースがある程度煮詰まったら、餅と春雨を加えてさらに3〜4分煮ます。

最後にチーズをのせて蓋をし、弱火で2分ほど溶かしたら完成です。お好みでパセリパウダーを振りかけて仕上げても良いです。