[黒白料理人 サム・キム]のクリームのような別味リゾット

玉ねぎとにんじんをみじん切りにして準備してください。にんにくは潰し、長ねぎは小口切りにしておきます。わかめはあらかじめ戻して水気を切り、細かく切っておきます。

鍋にオリーブオイルをひき、切った玉ねぎとにんじんを中火で5分間炒めて柔らかくしてください。水500mlを加えて10分間煮込み、野菜ブロスを作ります。

フライパンに油をひき、ハムと潰したにんにくを入れて中火で2分間炒めてください。牛バラ薄切り肉を薄く切って加え、さらに3分炒めて火を通します。

切ったわかめをフライパンに加え、ごま油を加えて1分間炒めてください。炒めた材料と野菜ブロスをミキサーに入れ、滑らかになるまで撹拌してソースを作ります。

別のフライパンに油をひき、ハムの切れ端、牛バラ薄切り肉、切った長ねぎ、塩を入れて中火で3分間炒めてください。にんにく（みじん切り）とパックご飯を加え、5分間炒めてリゾットベースを完成させます。

リゾットにミキサーソースと野菜ブロスを少しずつ加えながら、中弱火で7分間炒めて吸収させてください。粉チーズを振りかけ、クリームのように滑らかに混ぜます。

残りのわかめを野菜ブロスに入れて2分間茹で、リゾットに加えてください。バターと刻んだナッツを加え、さらに1分炒めて香ばしさを加えます。

ミニトマトとクリームチーズ、刻んだナッツを混ぜ合わせ、小さなボール状に丸めてください。器にリゾットを盛り、トッピングをのせて完成です。