パルメザンチーズのじゃがいも焼き

きれいに洗ったじゃがいもを半分に切り、切り口に格子状に細かく切り込みを入れます。こうすると味が中までよく染み込み、焼いたときの食感がよりサクサクになります。

ボウルにオリーブオイル大さじ3、パルメザンチーズ50g、にんにくパウダー大さじ1、塩少々を入れてよく混ぜ、調味液を作ります。にんにくパウダーはじゃがいもの風味を引き立てる重要な材料です。

オーブン用の型の底に準備した調味液を均等に広げ、じゃがいもの切り込み面を下にして一つずつ並べます。底面がチーズの調味液に直接触れることで、サクサクのコーティングが形成されます。

じゃがいもの上面にも残った調味液を、料理用ブラシを使って丁寧に塗ります。全体に調味液が行き渡るようにすると、均一に焼け、味のバランスが良くなります。

220度に予熱したオーブンに入れ、25分から35分、こんがりと焼きます。チーズが茶色くなってサクサクに焼け、じゃがいもの中が柔らかくなるまで十分に加熱したら完成です。