超簡単！おぼろ豆腐と卵の蒸し物

おぼろ豆腐の袋の上部を包丁で切り、下部をはさみで切ります。両端を切ることで、豆腐が崩れずに容器に取り出せます。

電子レンジ対応の容器に入れたおぼろ豆腐を、スプーンや包丁で適当な大きさに均等に切ります。

えのきだけと長ねぎ（または小ねぎ）を細かく刻んで準備します。野菜を加えると食感が豊かになり、栄養バランスも良くなります。

ボウルに卵3〜4個を割り入れ、魚醤大さじ1と塩少々を加えてよく混ぜます。魚醤を加えると、塩だけよりも深いうま味が出ます。

準備した卵液をおぼろ豆腐の入った容器にたっぷりと注ぎ、その上に刻んだえのきだけと長ねぎを均等にのせます。

容器に蓋または電子レンジ用のラップをかけて、電子レンジで約7分加熱します。7分程度で卵がやわらかくしっとりと火が通り、おいしいダイエット料理が完成します。

加熱が終わったら蓋を開け、ごま油またはえごま油を軽く回しかけ、いりごまをふって仕上げます。香ばしい風味が加わり、より一層おいしくいただけます。