ワンパンアーリオ・オーリオ

フライパンにオリーブオイルをたっぷりとひきます。にんにく（みじん切り）大さじ1、スライスにんにく、ペペロンチーノを入れ、弱火で焦がさないようにきつね色になるまで炒めて香りを出します。

にんにくの香りが十分に立ったら、水500mlを注ぎ、塩小さじ1/3、チキンストック小さじ1/2、まぐろエキス大さじ1を加えます。パスタ1人分を入れ、麺が底に焦げ付かないように時々混ぜながら10分間煮ます。

水分が少なくなってとろみがついたら火を止め、こしょうとパセリをふって仕上げます。お好みでオリーブオイルをひと回し加えて風味をプラスします。