辛い冷凍マンドゥチゲ

土鍋にサラダ油をひき、長ねぎを入れて軽く炒めます。ねぎの香りが立ったら粉唐辛子大さじ2を加え、焦がさないようにさらに炒めてコチュギルム（唐辛子油）を作ります。

水600mlを注ぎ、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、いわしエキス大さじ1、クッカンジャン大さじ1、ダシダ大さじ1を加えてよく混ぜます。

マンドゥのうち1個は細かく切ってスープに味が染み出るように入れ、残りのマンドゥも一緒に入れて煮ます。

チゲが沸騰してきたら卵1個を溶き入れます。最後にお好みでこしょう、ごま油、きざみのりを添えて仕上げます。