スパム豆腐チャグルイ

玉ねぎ0.5個を千切りにし、長ねぎ0.5本を小口切りにして準備します。豆腐とスパムも同じくらいの大きさと厚さに切ります。材料の大きさを揃えると、後で鍋に入れたときに形がきれいに仕上がります。

醤油大さじ2、粉唐辛子大さじ2、コチュジャン大さじ1、ダシダ小さじ0.5、ツナ醤油大さじ1、アルロース小さじ0.5、にんにく（みじん切り）大さじ1、こしょう少々、水大さじ2を混ぜてタレを作ります。このタレがチャグルイの味の決め手です。

鍋の底に千切りにした玉ねぎを全て敷き、その上に切った長ねぎの半分をまんべんなく振りかけます。玉ねぎを底に敷くと甘みが出て、材料が焦げるのを防げます。

スパムと豆腐を交互に、鍋の縁に沿って丸く重ねて置きます。こうすると見た目がずっと食欲をそそります。

中央の空いたスペースに作ったタレをたっぷりのせ、固形スープの素1個を加えます。固形スープの素がない場合は、煮干しだしを使っても構いません。

水300～500mlを注ぎ、スープが少なくなるまでグツグツ煮ます。スープをたっぷり楽しみたい場合は500ml、濃い味を好む場合は300mlを入れてください。

最後に、お好みで小口切りにした青唐辛子と残りの長ねぎをトッピングし、ひと煮立ちさせて仕上げます。青唐辛子が入ることでピリッとした辛さが引き立ちます。