韓国かぼちゃの卵焼き

韓国かぼちゃを薄く千切りにして、卵5個に加えます。ツナ缶の汁小さじ1、塩小さじ1、えごま油大さじ1を加えてよく混ぜてください。色で韓国かぼちゃを区別してたっぷり入れても美味しいです。

フライパンに弱火で卵液を流し入れ、最初はゆっくり待ちながらつながるように流します。卵液が押し流されて広がらないように注意してください。こうすると形がきれいに決まります。

出来上がった卵焼きを少し立てて側面を焼き、角を整えます。側面が焼けたら火を止めてください。韓国かぼちゃのチヂミのように見えますが、卵焼きの味がします。