👨🍳 シェフのレシピ⚡ 時短・簡単料理🍽️ ひとりごはん
チョン・ホヨンが巻く最強禄の牛丼
公式レシピCookuruCookuru公式レシピチームがお届けする、失敗しない定番レシピ。
柔らかい牛バラ薄切り肉とシャキシャキのごぼうの調和が絶品な、最強禄シェフスタイルの和風牛丼です。
調理時間
15分
分量
1人分
評価
★0.0（0）
01
材料 をそろえる
1人分
1人分
- 牛バラ薄切り肉300g
- 玉ねぎ0.5個
- ごぼう100g
- 長ねぎ1本
- 水4大さじ
- 料理酒6大さじ
- 黒砂糖2/3大さじ
- 醸造醤油2.5大さじ
- こしょう少々
- ご飯1杯
- 卵黄1個
- わけぎ少々
- 七味唐辛子少々
- ごま少々
02
作り方 をチェック
1
牛バラ薄切り肉300g玉ねぎ0.5個ごぼう100g
フライパンに牛バラ薄切り肉 300g、千切りにした玉ねぎ 1/2個、ごぼう 100gを入れ、肉に火が通るまで炒めます。肉が完全に焼ける前に調味料を加えると臭みが出ることがあるので注意しながら炒めてください。
2
長ねぎ1本
肉がある程度焼けたら、斜め切りにした長ねぎ 1本を加え、軽く炒めてねぎの香りをつけます。
3
料理酒6大さじ水4大さじ
水 大さじ4と料理酒 大さじ6を加え、ひと煮立ちさせてアルコール分を飛ばし、食材に水分を与えます。
4
醸造醤油2.5大さじこしょう少々黒砂糖2/3大さじ
黒砂糖 大さじ2/3を加えて甘みをつけ、醸造醤油 大さじ2.5とこしょうを少々ふって味を調えます。砂糖が溶けてソースが食材に染み込むまで煮詰めてください。
5
ご飯1杯
温かいご飯 1杯を器に盛り、その上に調理した牛丼の具をたっぷりのせます。
6
七味唐辛子少々わけぎ少々卵黄1個ごま少々
中央に卵黄をのせ、小口切りにしたわけぎと七味唐辛子、ごまをお好みでふって仕上げます。七味唐辛子は色どり程度に軽くふるのがおすすめです。
03
栄養メモ
1人分あたりの目安
2120kcal
エネルギー
81g
たんぱく質
147g
炭水化物
49g
脂質