サラリーマン弁当 そばミールプレップ

わけぎ3本を小口切りにし、茹でた鶏むね肉200gを一口大に裂いて準備します。きゅうりは薄切りにし、塩少々をふって5分間漬けた後、水で洗い、手でしっかり水気を絞ります。こうするときゅうりのシャキシャキした食感が生きます。

ミールプレップ容器に冷凍そばを1つずつはがして入れます。食材を重ねるため中央の解凍が遅くなることがあるので、均等に配置します。

準備した裂いた鶏むね肉、漬けたいりごま少々を麺の上に均等にのせます。きざみのりはあらかじめ小分けにしてのせると便利ですが、べちゃっとする可能性があるので、お好みで加えてください。

すべての食材をのせたら蓋を閉めて冷凍庫で保存します。1ヶ月以内に食べきるのが交差汚染を避けるのに良いです。

食べるときにミールプレップに水大さじ1～3を加え、電子レンジで1分30秒加熱します。中央が解けていない場合は10秒ずつ追加して様子を見ながら、オーバークックしないようにします。麺にコシが出たらソースをかけて混ぜます。