残ったサムゲタンのスープで作る超簡単タクジュク

韓国かぼちゃ1/2個と玉ねぎ1/2個を細かく刻みます。長ねぎも小口切りにして準備します。野菜を小さく切るとお粥の食感が柔らかくなり、子供も食べやすくなります。

鍋に残った鶏のスープを注ぎ、下ごしらえした野菜とにんにく（みじん切り）大さじ1を加えます。スープが沸騰するまで強火で加熱し、野菜の旨味を十分に引き出します。

スープが沸騰し始めたら、ご飯2杯分を加えます。米粒が鍋底に焦げ付かないようにお玉で混ぜながら、中火でとろ火で煮込みます。

塩小さじ1とこしょう少々を加えて味を調えます。スープの基本の塩加減によって塩の量を調整し、自分の好みに合わせることが大切です。

卵2個を割り入れて、お玉でよく溶きながら煮ます。卵が固まるとお粥がさらに香ばしくなり、濃度がとろりとして食感が良くなります。

出来上がったお粥を器に盛り、ごま油、きざみのり、ごまをトッピングします。ごま油の香ばしい香りが加わり、風味が一層引き立ち、より美味しくいただけます。