エアフライヤーで外カリ中ジューシー 豚バラブロック焼き

豚バラブロックをエアフライヤーのバスケットサイズに合わせて厚めに切って準備します。薄すぎると肉汁が逃げるので注意してください。

エアフライヤーのバスケットに肉を入れ、味塩を全体にたっぷり振って下味をつけます。塩が均一に付くことで全体の風味が引き立ちます。

エアフライヤーの温度を110度に設定し、60分間加熱します。低温でゆっくり加熱することで、中身がプディングのように柔らかくなります。

丸ごとのニンニクをバスケットに一緒に入れ、温度を200度に上げて10分間さらに加熱します。高温で仕上げることで表面がカリッとコーティングされます。

加熱が終わった肉とニンニクをアルミホイルで包み、5分間レストします。この工程を経ることで肉汁が肉全体に行き渡り、完璧な味わいが完成します。