明太オイ豆腐ビビンバ

豆腐半丁をさいの目に切り、フライパンに入れて中火で水分を飛ばします。水分が抜けて表面が乾いたら火を止めます。こうすると豆腐が崩れず食感が良くなります。

別のフライパンで明太子1本をこんがりと焼きます。両面が焼けたら火を止めます。焼いた明太がビビンバの旨味を加えます。

玄米ご飯に、準備したキュウリ、豆腐、焼いた明太をすべて加えます。材料がご飯とよく混ざるようにします。ダイエット食としてバランスが良いです。

醤油大さじ1とごま油を回しかけ、最後に酢大さじ1を加えてよく混ぜます。酢が旨味を倍増させ、より美味しくいただけます。完成したビビンバをすぐにお召し上がりください。