ツナ缶のっけご飯

フライパンにツナ缶1缶を中の油ごとすべて入れます。玉ねぎ1個をざく切りにし、ツナと同量になるように加えて中火で炒め始めます。こうして油ごと炒めることで風味が生きます。

濃口醤油大さじ1、砂糖大さじ1、にんにく（みじん切り）小さじ1/2、粉唐辛子小さじ1/2を加え、塩辛く味を調えます。ツナの生臭さが飛ぶように1～2分だけ短く炒め、ソースが刺激なく馴染むようにします。ソースが沸騰し始めたら弱火にします。

熱々の白ご飯1膳をツナ炒めの上にのせます。卵1個を目玉焼きにしてのせ、マヨネーズ少々を加えてコクをプラスします。すぐに食べられる状態で完成し、生臭さがなく美味しくいただけます。